Panna cotta z jagodami

Jagode so prvo sadje pomladi. Dišeče, sočne in edino sadje, ki ima semena na površini in ne v plodu! K nam so z ladjami prišle v 17. in 18. stoletju iz Amerike in Čila. Divje, gozdne jagode so ljudje nabirali že v kameni dobi.

Dišeče, sočne, rdeče jagode nas razveseljujejo vsako pomlad.

Zate imam recept za klasično panna cotto – kremast smetanov puding z jagodnim prelivom.

Količina zadostuje za 4 osebe. Pripraviš jo v pičlih 15 minutah, potrebuje pa še nekaj časa, da se strdi.

Panna cotta z jagodami

Potrebuješ:

Za vanilijevo kremo:

400 ml sladke smetane

80 ml mleka

1 vanilijev sladkor

10 g želatine v prahu

100 g sladkorja

Za jagodni preliv:

300 g jagod

50 g sladkorja

1 žlica limoninega soka

Za okrasitev:

100 g jagod

Priprava:

V manjšo posodo za kuhanje daš najprej vse sestavine 8razen želatine) za vanilijevo kremo.

Želatino posebej v manjšem lončku prelij s 50 ml hladne vode in pusti, da stoji 5 minut.

Ko smetana, sladkor in vse ostale sestavine v posodi zavrejo, posodo odstavi in vmešaj želatino. Dobro premešaj. Pusti na strani približno 15 minut, da se rahlo ohladi.

Pripravljene kozarčke napolni s toplo kremo do polovice in jih daj v hladilnik za 2 uri.

Za jagodni preliv vse sestavine zmešaj s paličnim mešalnikom in po želji sladkaj toliko da ustreza tvojemu okusu. (odvisno je tudi od jagod, ki jih imaš na razpolago)

Ko se je krema v hladilniku dovolj ohladila, v vsak lonček daj par žlic jagodnega preliva in okrasi s par jagodami, ki jih narežeš na polovice ali na koščke.

Dober tek!

Ps: Če ti jagode niso tako zelo všeč, kot so meni, lahko namesto njih na vrh panna cotte daš čokolado.