jabolčna galeta

Tale sadni posladek je najboljši jeseni, ker diši testo, ker diši nadev, pa še jabolka so povsod. Borovnice lahko zamenjaš z robidami, ali pa s kakšnim drugim drobnim sadjem.

bi rezino?

Sestavine:

• 150 g moke

• 100 g na koščke narezanega hladnega masla

• 2 žlici sladkorja v prahu

• ščep soli

• 1 žlička mešanice pumpkin spice začimb

• 1 rumenjak

• po potrebi še 1-2 žlici mrzle vode

Nadev:

• pol kg jabolk

• 1 skodelica borovnic

• 50 g sladkorja v prahu

• 1 žlička mletega cimeta

• 1 ščep muškatnega oreščka

• 1 beljak

Priprava:

Testo je najlažje narediti v multipraktiku - vse sestavine daš v posodo in pulzno mešaš dokler ne nastane kepa.

Lahko pa ga narediš na roke:

moko, začimbe in sol zmešaj skupaj v večji skledi, dodaj maslo in z rokami drobi sestavine, da dobiš majhne grudice. Dodaj sladkor v prahu, rumenjak in vgneti v kepo, po potrebi dodajaj vodo -po kapljicah.

Testo zavij v prozorno folijo in ga na rahlo potlači, da dobiš disk. Odloži v hladilnik za pol ure.

Pripravi nadev:

1. Jabolka olupi in očisti, nareži na kocke / liste / rezine in jih zmešaj z borovnicami. Primešaj jim sladkor, cimet in muškatni orešček ter dobro premešaj.

2. Testo vzemi iz hladilnika in ga na peki papirju razvaljaj v krog, premera približno 30 cm. Premaži ga z beljakom in ga s peki papirjem vred naloži na pekač.

3. Pečico segrej na 170 stopinj Celzija.

4. Jabolčni nadev naloži na sredino kroga, na robu pa pusti cca 7-10 cm nenadevanega testa - prazen rob.

5. Prazen rob prepogni čez nadev (krog in krog). Zunanji rob premaži z beljakom.

6. Pečeš 30 -35 minut, da je testo lepo zlato rjavo zapečeno, nadev se pa zmehča.

Če postrežeš še toplo, daj zraven kepico sladoleda ali sladko smetano.

jabolčna galeta